Виноград Каберне Савиньон

Описание

Историческая родина знаменитого винограда – французская провинция Бордо. После Всемирной Парижской выставки Каберне Совиньон начал триумфальное покорение и заселение виноградных плантаций. Прародителями короля виноделия стали белый и чёрный сорта Совиньон и Каберне Фран.

Происхождение самого распространённого и известного сорта винограда долгое время было окутано тайной. Существуют предположения, что сорт был создан неизвестным гением виноделия. Научные поиски и генетический анализ дали неоспоримое доказательство, что гибрид является результатом природного скрещивания.

Описание
Каберне Совиньон –технический сорт винограда, который прекрасно востребован в изготовлении вин, но не употребляется в пищу в свежем виде.

Молодой побег растения отлично характеризуют:

бледно-зеленоватая, практически белая коронка;
красно-винное окаймление зубчиков бледно-зелёных листьев с беловато-розовым опушением.
Отличительные признаки взрослого растения:

мощный раскидистый куст;
листья – сильно рассечённые, пятилопастные, с неравномерными треугольными зубцами;
резная красноватая кайма с тонким паутинным пушком на нежно-зелёной листве.
Срок созревания
Каберне Совиньон – среднепоздний сорт, съёмная зрелость наступает через 140-145 дней. Тёплой и долгой осенью вегетационный период увеличивается до 160-165 дней. Кисти, имеющие характерную особенность висеть длительный срок без загнивания, набирают максимальный процент сахаристости.

Грозди: Из виноградных соцветий формируются средней величины грозди цилиндро-конической формы. Кисть вырастает неоднородная, рыхлая, со свободным расположением ягод. Средние размеры грозди:

длина – 15 см;
диаметр у основания – 8-10 см, который через несколько ягодных рядов резко уменьшается;
длина ножки – около 7 см;
вес – в среднем 78 граммов, иногда доходит до 130.
Ягоды
Плоды виноградной лозы Каберне Совиньон невозможно перепутать с другими. Среднего размера, округлая, тёмно-синего цвета виноградина имеет грубую, прочную, толстую кожицу, которой не страшны никакие климатические перепады погоды, осадки, холода. Её отличительным признаком является обильный восковой налёт. В небольшом диаметре ягоды (13-15 мм) содержится сочная мякоть с почти бесцветным бледно-розовым соком и 1-3 косточки. Растрескивание и гниль – это утверждение не про ягоды Каберне Совиньон.

Вкус
Травянистая мякоть ягод имеет отчётливо яркий вкус паслёна и чёрной смородины в зрелом виде. Интересно, что вкусовые качества могут зависеть от степени зрелости, условий и места выращивания.

Урожайность
Несмотря на небольшие размеры кисти и некрупные ягоды, виноград характеризуется высокими показателями урожайности. Этому способствуют положительные качества вида:

ягодные кисти длительный период могут оставаться на кустах вплоть до заморозков;
снижение температуры не ухудшает качество ягод;
отсутствие гниения и осыпания.
Каберне Совиньон неприхотлив, освоил разные климатические территории, но большими урожаями могут похвастаться районы с достаточной увлажнённостью почвы.Историческая родина знаменитого винограда – французская провинция Бордо. После Всемирной Парижской выставки Каберне Совиньон начал триумфальное покорение и заселение виноградных плантаций. Прародителями короля виноделия стали белый и чёрный сорта Совиньон и Каберне Фран.

Происхождение самого распространённого и известного сорта винограда долгое время было окутано тайной. Существуют предположения, что сорт был создан неизвестным гением виноделия. Научные поиски и генетический анализ дали неоспоримое доказательство, что гибрид является результатом природного скрещивания.

Описание
Каберне Совиньон –технический сорт винограда, который прекрасно востребован в изготовлении вин, но не употребляется в пищу в свежем виде.

Молодой побег растения отлично характеризуют:

бледно-зеленоватая, практически белая коронка;
красно-винное окаймление зубчиков бледно-зелёных листьев с беловато-розовым опушением.
Отличительные признаки взрослого растения:

мощный раскидистый куст;
листья – сильно рассечённые, пятилопастные, с неравномерными треугольными зубцами;
резная красноватая кайма с тонким паутинным пушком на нежно-зелёной листве.
Срок созревания
Каберне Совиньон – среднепоздний сорт, съёмная зрелость наступает через 140-145 дней. Тёплой и долгой осенью вегетационный период увеличивается до 160-165 дней. Кисти, имеющие характерную особенность висеть длительный срок без загнивания, набирают максимальный процент сахаристости.

Грозди: Из виноградных соцветий формируются средней величины грозди цилиндро-конической формы. Кисть вырастает неоднородная, рыхлая, со свободным расположением ягод. Средние размеры грозди:

длина – 15 см;
диаметр у основания – 8-10 см, который через несколько ягодных рядов резко уменьшается;
длина ножки – около 7 см;
вес – в среднем 78 граммов, иногда доходит до 130.
Ягоды
Плоды виноградной лозы Каберне Совиньон невозможно перепутать с другими. Среднего размера, округлая, тёмно-синего цвета виноградина имеет грубую, прочную, толстую кожицу, которой не страшны никакие климатические перепады погоды, осадки, холода. Её отличительным признаком является обильный восковой налёт. В небольшом диаметре ягоды (13-15 мм) содержится сочная мякоть с почти бесцветным бледно-розовым соком и 1-3 косточки. Растрескивание и гниль – это утверждение не про ягоды Каберне Совиньон.

Вкус
Травянистая мякоть ягод имеет отчётливо яркий вкус паслёна и чёрной смородины в зрелом виде. Интересно, что вкусовые качества могут зависеть от степени зрелости, условий и места выращивания.

Урожайность
Несмотря на небольшие размеры кисти и некрупные ягоды, виноград характеризуется высокими показателями урожайности. Этому способствуют положительные качества вида:

ягодные кисти длительный период могут оставаться на кустах вплоть до заморозков;
снижение температуры не ухудшает качество ягод;
отсутствие гниения и осыпания.
Каберне Совиньон неприхотлив, освоил разные климатические территории, но большими урожаями могут похвастаться районы с достаточной увлажнённостью почвы.

Общие характеристики
Авторы
Франция
Появился при скрещивании
Каберне Фран x Совиньон
Синонимы названия
Бидур, Бордо, Каберне мелкий, Лафит, Лафет, Пти Каберне
Назначение
технический
Грозди
Форма грозди
цилиндро-коническая, иногда с крылом
Плотность грозди
рыхлая
Вес грозди, г
78
Ягоды
Цвет ягоды
темно-синий, с обильным восковым налетом
С косточками
да
Количество семян, шт.
1-3
Вкус
гармоничный, пасленовый привкус
Кожица
толстая
Мякоть
сочная
Форма ягоды
округлая
Размер ягоды, мм
диаметр 13-15
Размер ягоды
средняя
Выращивание
Морозостойкость, °C
-22
Тип цветка
обоеполый
Процент плодоносных побегов
85-90
Число гроздей на побег
1,1-1,3
Созревание
Срок созревания, дней
143-165
Сумма активных температур от начала распускания почек до технологической зрелости, °C
3300
Срок созревания
среднепозднийОбщие характеристики
Авторы
Франция
Появился при скрещивании
Каберне Фран x Совиньон
Синонимы названия
Бидур, Бордо, Каберне мелкий, Лафит, Лафет, Пти Каберне
Назначение
технический
Грозди
Форма грозди
цилиндро-коническая, иногда с крылом
Плотность грозди
рыхлая
Вес грозди, г
78
Ягоды
Цвет ягоды
темно-синий, с обильным восковым налетом
С косточками
да
Количество семян, шт.
1-3
Вкус
гармоничный, пасленовый привкус
Кожица
толстая
Мякоть
сочная
Форма ягоды
округлая
Размер ягоды, мм
диаметр 13-15
Размер ягоды
средняя
Выращивание
Морозостойкость, °C
-22
Тип цветка
обоеполый
Процент плодоносных побегов
85-90
Число гроздей на побег
1,1-1,3
Созревание
Срок созревания, дней
143-165
Сумма активных температур от начала распускания почек до технологической зрелости, °C
3300
Срок созревания
среднепоздний